Proteinska dijeta znači gubitak kilograma zbog velikog unosa proteinske hrane i minimalnog unosa ugljenih hidrata. Postoji zabluda da će se gubitak kilograma dogoditi brže i efikasnije ako potpuno napustite ugljikohidrate i jedete samo proteinsku hranu, ali to je zabluda. Potpuno izuzimanje ugljenih hidrata s jelovnika opasno je po zdravlje.
Ovih dana je posebno popularna proteinska dijeta, a mnogi su inspirirani primjerom filmskih zvijezda i političara koji su se riješili suvišnih kilograma zahvaljujući ovoj dijeti. Stoga je većina ljudi zainteresirana i traži nove recepte za proteinska jela koja mogu diverzificirati jelovnik s proteinskom prehranom. Kako se vaša prehrana ne bi sastojala od jednog omleta jaja, možete pripremiti sljedeće recepte za prvo i drugo jelo, kao i razne salate i deserte.
Suština dijete
Tijekom dijete potrebno je jesti više proteinske hrane, ali se ne preporučuje potpuno isključivanje ugljikohidrata, to može naštetiti cijelom tijelu ili pogoršati bilo koje kronične bolesti. Tokom proteinske dijete potrebno je izračunati broj kalorija, ne smijete jesti više nego što trošite. Potrošnja kalorija može se povećati zbog fizičke aktivnosti, a potrošnja kalorija može se smanjiti zamjenom visokokalorične hrane niskokaloričnom, odnosno smanjenjem energetske vrijednosti hrane. Ako pratite unos kalorija i pridržavate se osnovnih prehrambenih principa, gubitak kilograma postat će neobično brz i učinkovit.
Prehrambeni principi
- Trebate jesti šest puta dnevno svaki dan. Glavne ugljikohidrate pokušajte pojesti ujutro, niskokalorične ostavite za večeru, a zadnji obrok trebao bi biti najmanje tri sata prije spavanja.
- Pokušajte stvoriti meni za dan na takav način da se spori ugljikohidrati konzumiraju samo za doručak, a popodne između ogromnog broja jela odaberite ona koja sadrže više proteinske hrane.
- Pri kuhanju pokušajte odabrati recepte s niskim udjelom masti i za preljev salate koristite biljno ulje, zaboravite na majonezu.
- Tijekom kuhanja pokušajte odabrati recepte koji koriste kuhanje na pari ili na roštilju - izbjegavajte prženu hranu.
- Odbijte koristiti slatka pića, štetna su za figuru - upamtite ovo!
Vrhunska proteinska hrana
Dok se pridržavate proteinske dijete, trebali biste znati koja hrana sadrži puno proteina. Koristeći ovu listu, lako možete stvoriti jelovnik za taj dan, pripremajući veliku raznolikost jela od ovih proizvoda.
- Nemasni svježi sir - možete ga jesti za doručak ili od njega pripremati razna jela. Iz njega, na primjer, dobijete vrlo ukusan desert - tepsiju. Možete ga pojesti za jedan dan, ne više od 250 grama.
- Obrano mlijeko - vrlo je zdravo, osim toga sadrži veliku količinu proteina. Dozvoljeno je piti najviše čašu dnevno.
- Bjelanjci, preko dana od njih možete skuhati omlet ili mogu poslužiti kao dodatni sastojak u pripremi jela. U jednom danu možete ih pojesti najviše 6.
- Razni morski plodovi, sadrže ogromnu masu proteina i praktički nemaju masnoće, možete ih jesti tokom dana ne više od 300 grama.
- Pridržavajući se proteinske dijete, glavni proizvod na meniju treba biti nemasno meso, uzima se u obzir: pileći file, nemasna govedina.
- Ribe sa niskim udjelom masti, dozvoljeno je jesti dnevno najviše 200 grama. Preporučljivo je koristiti kuvanu ili na žaru.
- Orašasti plodovi poput kikirikija ili badema skladište su proteina, ali dnevno ne možete jesti više od 100 grama.
Recepti za prvo jelo
Mnogi ljudi misle da bi poštivanje proteinske dijete trebalo isključiti juhe sa svog jelovnika, jer većina juha sadrži veliku količinu povrća, ali to nije slučaj. Možete diverzificirati svoj meni, pripremiti juhu od proteinske osnove (mesna juha od peradi ili ribe), sa prelivom od ugljenih hidrata. Proteinska dijeta ne znači da svaki dan trebate jesti samo omlet od jaja, neophodna je i tečna hrana, ona doprinosi gubitku kilograma. Za pripremu juhe možete koristiti donje recepte.
Juha od špinata - pire
Za juhu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 200 grama purećeg filea;
- pakiranje špinata;
- par čena belog luka;
- bilo koje povrće po vašem izboru;
- trećina čaše mlijeka (obrano);
- sol;
- mješavina paprike.
Uzmite lonac, ulijte u njega vode i u njemu prokuhajte pureći file, dobit ćete bogatu juhu. Izvadite file iz juhe, ohladite, a zatim ga nasjeckajte. Zatim u juhu dodajte nasjeckani špinat i kuhajte 5 minuta, a zatim u juhu dodajte nasjeckani file i kuhajte još 5 minuta. Trebali biste imati kašastu masu koja se blenderom pretvara u pire uz postupno dodavanje mlijeka. Na kraju kuhanja začinite solju, paprom i dodajte nasjeckano bilje. Preporuča se poslužiti juhu odmah nakon kuhanja, jer može promijeniti konzistenciju kad se podgrije. Možete po svom nahođenju izmijeniti recept zamjenom mlijeka sa obranom kremom ili purećim fileom za piletinu.
Riblja čorba "Mliječni losos"
Trebat će vam:
- 1 litar vode;
- 400 grama fileta lososa;
- 4 srednje velike rajčice;
- 1 srednji luk;
- 500 mililitara mlijeka (obrano);
- razne zelje;
- sol;
- biber.
Ogulite paradajz prelivanjem kipućom vodom, a zatim uklonite kožicu, nasjeckajte sitno. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Takođe ogulite mrkvu i naribajte je. Zatim uzmite neprianjajuću tavu i na njoj popržite luk i mrkvu bez dodavanja ulja, a zatim povrću dodajte sjeckani paradajz. Nakon toga uzmite lonac, premjestite sadržaj posude u njega i napunite ga vodom, kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte sjeckani file lososa. Nakon 2 minute dodajte mlijeko i prokuhajte još 5 minuta, a na kraju dodajte sol, biber, sjeckano bilje. Isključite vatru i pustite da juha strmi još 20 minuta. Recept se može izmijeniti zamjenom lososa drugom vrstom ribe.
Pileća supa od mesnih okruglica
Trebat će vam:
- 1 litar pileće juhe;
- 400 grama pilećeg filea
- glava luka,
- sol,
- biber,
- zelje,
- paprika;
- 200 grama boranije.
Uzmite pileći file i uvijte ga u mlin za meso, dodajte mu nasjeckani luk, promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u polpete. Nakon toga uzmite lonac sa pilećom juhom i stavite na vatru, pustite da zavri. Čim juha zavri, bacite pileće polpete u kipuću vodu, zajedno sa zelenim grahom i nasjeckanom paprikom. Juhu malo posolite, dodajte začinsko bilje i kuhajte dok ne omekša.
Juha od jaja sa rezancima
Za juhu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 3 jaja;
- 1 litar juhe (piletina);
- raznovrsno zelenilo po vašem izboru;
- mješavina paprike.
Umutite mikserom 3 jaja i od njih na tavi skuhajte tanki omlet, pržite ga s obje strane u obliku palačinke. Uzmite lonac, stavite bujon u njega na vatru da proključa. Dok juha ključa, uzmite omlet i narežite ga na tanke rezance. Zatim dodajte rezance, sjeckano začinsko bilje, sol, smjesu papra u kipuću juhu i dinstajte dvije minute, nakon čega je juha gotova.
Recepti za drugo jelo
Mnogi ljudi pogrešno misle da kada se pridržavate dijete, trebate napraviti dnevni meni samo od proteinskih proizvoda, ali ovo je zabluda da možete kuhati jela s dodatkom povrća. Na primjer, paradajz sadrži likopen, koji pojačava efekte proteinske dijete. Nutricionisti preporučuju da napravite meni za taj dan, gdje recept uključuje paradajz. Na primjer, omlet s paradajzom savršen je za doručak. Također možete odabrati bilo koji od recepata s proteinima kako biste diverzificirali svoj jelovnik.
Omlet sa paradajzom i začinskim biljem
Sastojci:
- 2 srednje velike rajčice;
- 5 jaja;
- sol;
- biber i začinsko bilje.
Uzmite 2 zrele rajčice srednje veličine, narežite ih na tanke klinove i stavite u vruću tavu koja se ne lijepi. Pirjajte ih dvije minute, a za to vrijeme uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim paradajz prelijte proteinima, posolite i pospite nasjeckanim biljem na omlet. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte omlet 7 minuta. Možete svakodnevno napraviti ukusan omlet za doručak bez mnogo truda.
Riblje polpete sa umakom
Potrebni sastojci za riblje kuglice:
- 1 glavica luka;
- 400 grama ribljeg filea;
- 2 jaja;
- 180 grama jogurta sa niskim sadržajem masti;
- zelje: peršin, kopar, bosiljak;
- sol;
- biber.
Riblji file mora se samljeti, pomiješati s jajima, dodati sol, biber, sjeckani luk. Od ovih sastojaka potrebno je umijesiti mljeveno meso i od njega oblikovati male kuglice koje je zatim potrebno pržiti na vrućoj tavi uz dodatak maslinovog ulja. Nakon prženja, polpete stavite u šerpu i dinstajte 5 minuta, dodajući malo vode. Dok se polpete dinstaju, uzmite šalicu, u to sameljite sve zelje, dodajte jogurt, papar i tucite mikserom dok ne nastane homogena masa. Gotove polpete poslužite sa umakom od jogurta.
Omlet sa lignjama
Potrebni sastojci za kuhanje:
- 200 grama lignje;
- 3 jaja;
- Zeleni;
- sol;
- paprika
Potopite lignje u kipuću vodu na dvije minute kako biste ih lako oljuštili od filma. Narežite lignje na pola prstena i stavite ih u vruću tavu, nakon što ste tamo dodali malo maslinovog ulja. Na lignje stavite nasjeckanu papriku, a u sljedeći sloj ulijte prethodno umućena jaja. Posolite cijeli omlet, pospite začinskim biljem, a zatim pokrijte i pržite 7 minuta. Omlet možete napraviti i s drugim plodovima mora, poput škampa ili školjki, stvarajući vlastite recepte za nova jela.
Salata od eksplozije proteina
Za salatu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 2 jaja;
- 100 grama pilećeg filea;
- 100 grama lignje;
- jogurt s niskim udjelom masti.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih, nasjeckajte na kvadrate. Pileći file skuhajte dok ne omekša, a zatim ga nasjeckajte. Lignje skuhajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih izvadite i ohladite, iseći na pola prstena. Kombinirajte sve sastojke u šalici s jogurtom s niskim udjelom masti. Po želji u salatu možete dodati razno sjeckano povrće.